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时间：2013-12-30 来源：紫砂之家
一直想知道所谓的“百味壶”到底是怎样的“惨不忍睹”，纠结了很久，最近终于痛下决心，拿定了主意，让这把以前专门用来冲泡铁观音的紫泥壶“以身试法”：凡我饮的茶，都可以用它来泡。
记得刚开始用紫砂壶泡茶是十几年前的事了。只 有一把壶，泡什么茶都用它，好像一点也没觉得有什么不妥。突然有一天不知从哪里知道了一把壶只能泡一种茶的事，瞧着那把似乎已变成了“百味壶”的壶，心痛 不已，遂立即纠正，开始将淘来的壶全部启用，严格按“一壶一茶”的规矩行事，并常常把鼻子凑到每个壶口前，闻闻壶里的味道是不是“正宗”。
新的问题很快出现了，因为我不是那种只喜好喝 一种茶的人，除了最常喝的铁观音，其它的茶我都不排斥，我喜欢在业余时间去了解那些我所能够了解到的藏在茶后的茶的故事，但那就得去品一种又一种我能够得 到的茶呀！可是如果按“一壶一茶”的规定，岂不是假如我到了武夷山，至少得“率领”一个连的紫砂队伍了啊！
怎么办呢？
于是自己又擅自修改“政策”，将“一壶一茶” 改为了“一类茶一把壶”，这样就把我的壶大致分为了泡绿茶、黄白茶、青茶、红茶、黑茶五大类，每类都有壶若干，就像五个集团军。真是一改天地宽啊！问题迎 刃而解了，不过心里始终还是不太踏实，到底会不会成“百味壶”、“十味壶”，最后变成怪味壶，心里没底。于是还是偷偷地把经常喝的几种茶，比如铁观音、台 湾的高山乌龙等单列出来，固定用那几把壶，免得“害”了自己的“宝贝”，也坏了“江湖”的规矩。这种感觉，就像成立了几个直辖市一样。
查了很多资料，发觉了一个有趣的现象，只要讲 到茶叶，讲到品茶，有个词出现的频率颇高，就是“茶香”。这说明了“香气”在任何茶中都是占了很大分量的，只不过很多解释把它细分为了“嫩香”、“清 香”、“高香”、“醇香”等等。这似乎很安慰我，我的壶不管怎么分类，反正没离开“香”味。
还有一点，就是感觉“一壶一茶”对养壶，即壶形成的“包浆”的色差可能是有细微影响的。这里不细谈了。
其实，喝茶品茶这种休闲似的文化活动，除了本 身品尝茶的滋味，另外讲究的一是静心养心，从容淡定，二是快乐随意，舒畅欢心。当你坚持“一壶不事二茶”时，你体会到的是茶汤细微的原味本色，是没有一丁 点香气混杂的最原始的清雅之味，感受到的是一种个性张扬的意境；而当你的视线越过了“一壶不事二茶”时，感悟到的又将是另外一种境界：散漫、随意、包容， 从容而为，却又天然成趣！
目光回到我茶盘里的那把未来的“百味壶”，这可是违背“一壶不事二茶”的典型啊！其实心里真有种期望：让茶香在壶里聚集吧！
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