紫砂壶名列“工夫四宝”之首

时间：2015-05-06 来源：紫砂之家

　　所谓“上行下效”，上层社会对茶具德研究若此，自然带动中下阶层德起而效尤。大彬、鸣远壶氏可望不可及德，於是宜兴所产德“紫砂壶”便成了基本的要求。昔时，闽南、潮汕的“茶博士”一般要求工夫茶具必备四宝：“供春、孟臣冲罐、若深瓯(小而薄的白瓷杯)、玉车碾(烧水陶壶)、潮汕烘炉”，其中紫砂壶名列“工夫四宝”之首。清人俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月》：“壶出宜兴者最佳，圆体扁腹，努嘴曲柄，大者可受半升许。”《蝶阶外史》：“壶皆宜兴砂质，龚春、时大彬，不一式。”台湾史誌学家连横《茗谈》：“台人品茶，与漳、泉、潮相同……。茗必武夷，壶必孟臣，杯必若深，三者为品茶之要，此非不足为豪，且不足待客。”可见其风尚之一般。徐珂在《清裨类砂》中有进一步的形容：“闽中盛行工夫茶，粤东亦有之，盖闽之汀漳泉、粤之潮，凡四府也。烹治之法，本诸陆羽茶经而器具更精。炉形如截筒，高约一尺二三寸，以细白坭为之。壶出宜兴者为最佳，圆体扁腹，努嘴曲柄，大者可受半升许……杯小而盘如满月，有以长方瓷盘置一壶四盏者。且有壶小如拳，盏小如胡桃者……，壶盘与盏旧而佳者”。

　　由于宜兴与闽南距离不近，相对价格亦高，所以并非人人都能求而得之，连宜兴所产紫砂茶罐亦水涨船高。清人郭柏苍《闽产异录》栽：“泉漳试工夫茶者，多依陆树声茶谱烹论，其贮茶之小缸以极小之宜兴(所产)为上……今亦难得。”允为一证。

　　我们无法明确得界定朱坭壶特殊的署款文化史起自何时，但正如王文径馆长所云：“在闽南人的意识中，孟臣即紫砂壶得别称，无论是时大彬款、陈鸣远款的壶，都一概以孟臣壶称之……他(孟臣)占领了闽南的茶室，几乎是淹没了前者和后来者得名字。”一统天下得“孟臣”的确为后人玩赏朱坭古壶时，带来相当程度的困扰。《阳羡砂壶图考》：“孟臣制品，浑朴精巧无不具备;逸公则长於工巧，而浑朴不逮。”孟臣因其名声大，为后世陶人籍名，成为宜兴朱坭小壶得主要代名词，有趣得是，惠孟臣、惠逸公、张君德、陆思亭诸家俱为清季擅制朱坭器得好手，而张君德、陆思亭则成为特定壶式得代名词，君德壶式广腹稳重，思亭壶式俊秀高雅，各自留名于朱坭陶史。闽南俗谚：“一无名，二思亭，三孟臣，四逸公”。其中无名指的是“供春”(亦谓无款多佳器);思亭排名优於孟臣，有可能是思亭壶式俊挺，停立茶船之中，有若矫龙昂首，气韵出众。

　　清《龙溪县志》记载了当时人们“讲武夷茶，以五月至，至则斗茶。必以大彬之罐，必以若深之杯，必以大壮之炉，扇必以琯溪之蒲，盛必以长竹之筐。”又，清道光年间周凯撰《厦门志》：“闽南人品茶习俗好啜茶，器具精，小壶必曰孟公壶，杯必曰若深杯。”从本文先后所引用的几段对工夫茶俗的描述史料中，不约而同地，对壶具不呼其名，不称紫砂壶，不称宜兴壶，而迳以“孟臣冲壶”、“大彬之壶”等瓜代。这微妙的透露出闽南人对紫砂名壶的投射心态：既然名家真迹不可得，姑且以之为名，聊可收心理补偿作用。

　　时至今日，当地人称朱坭壶为“砂罐”或“冲罐”(也许是缘於工夫茶流程中的高冲、淋顶动作)‘称潮汕以手拉坯仿制的汕头壶为“土罐”或“刷罐”(闽南音，形容汕壶上的化妆土釉特征)。砂罐是得之不易得外来“名产”，土罐是本地自产得“土货”’加上坭料、做工精粗有别，所以壶价贵贱，每逾十数倍;正是这种“市场导向”的作用，它绝对性的左右了当时宜兴朱坭陶人，甚至是潮汕拉坯匠师的署款方式。事实上“名牌投射”的心态古今皆然，例如在台湾，惯称洗碗精为“沙拉脱”，而不管实际上用的师什么熊、什么鸽。实侧“沙拉脱”是当年洗碗精市场的先发品牌名称，大家相沿成习，久则久之久成了洗碗精的代名词了。又如台湾至少又超过十余种、四千家廿四小时营业的便利商店，可人们通常的“一以贯之”地通称为“7-11”。明白了这个道理，相信有助于对明清朱坭壶的署款文化释然以对。

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