紫砂学院
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时间：2015-10-27 来源：紫砂之家
人生开门七件事，柴米油盐酱醋茶。前六件都与吃饭有关，是人生必不可少的需求。后一件可有可无，有的人一辈子喝白开水。正因为其可有可无，所以就包含了非物质的诸多成分：文化，精神，民族性格等等，等等。
茶文化是一个宽泛的、博大的话题，本人没有进行过深入研究，在此不便多言。仅从一般人的经验和认识来说，茶有解渴、消暑、健胃、安神、养生等多种功能;中医学甚至认为部分茶类能治病。
不喝茶的人你不要勉强他，他把人类生活的这个方面完全简化到“解渴”两个字上，喝点白开水便匆匆上路忙别的事务去了。喝茶的人你无法制止他，他宁肯挤占干别样事情的时间，偷得半日闲，或者与三两亲朋相聚茶馆，或者独坐家中，细细地品味普洱、乌龙、铁观音、宜兴红、西湖龙井中间的某一种，乐哉悠哉，觉得自己不枉活了一生。在一个茶字面前，人分成两群。据我观察，不爱喝茶的人少，爱喝茶的人多，而且越来越多。
有一个成语叫“爱屋及乌”，意思是爱那个人而连带地爱护停留在他屋上的乌鸦。用“爱茶及壶”来类比上面的成语，当然是不太妥切的。但由茶而注意到茶具的主体——壶，却是一个自然的规律。
关于紫砂壶的好处，一般的说法是，泡茶能保持茶的原味，茶水的色、香、味俱佳，且隔夜不馊。据科学分析，紫砂的气孔包含闭口气孔和开口气孔两种，这种材质使它产生了一种“吐纳的特性”：摆久不用会吸收周围空气的尘埃;若拿来装油，则油味凝积在胎土内;泡茶则将茶味凝留下来。遇热则气孔张开，将胎土中所吸附的各种物质吐出来——吸附的若是尘埃，就会吐尘埃;吸附的是油，就会吐油;吸附的是茶，就吐茶香。通常这种替换作用是同时进行的，壶用得越久，泡茶效果也越好。
紫砂壶的可爱，除了材质上的宜茶功能之外，还在于它是一种与人的手接触最多最频繁的特殊工艺品。我们端拿着它，先是泡茶、倒茶、喝茶，很快地便会被它的形态、色彩以及装饰工艺所吸引，情不自禁地生发出一种抚摸把玩的快感。当一把壶使用上几个月以后，我们发现它的通体由于茶水滋养加人手把玩导致它产生了一种含蓄乌亮的光芒，这就是所谓“包浆光”，古董学上有一个很怪的词儿叫“亚光内敛”。这个时候我们对紫砂有了一份难舍难离地感情，于是又去买了第二把不重样的壶——这就是收藏的开始。
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