紫砂学院
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时间：2016-04-20 来源：紫砂之家
明代中期以后，兴起用茶壶泡茶的热潮。以茶壶泡茶是对饮茶方法的改进和提高。关于紫砂，你还了解哪些呢?跟着紫砂之家来看看。
首先，用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久;其次，它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用;其三，紫砂壶泡茶，保温时间长;其四，用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。因此，用茶壶泡茶很快得到推广，并成为风尚。
紫砂颜色有赤褐、淡黄、紫黑等，由紫砂细泥、白泥、绿泥、大红泥等高温烧成。质地本色自然纯朴，以造型取胜，“方非一式，圆不一样”，塑造精致。浅刻花卉、文字装饰。
紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于这种壶器造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。
归结起来紫砂壶泡茶有如下几方面的优点：
1、保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”;
2、陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。
3、紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。
4、冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。
5、紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶牋》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。
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