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时间：2016-06-16 来源：紫砂之家
紫砂壶沏茶既不夺香，又无熟汤气，一直深受茶友喜爱。一把好的紫砂壶就如同一饼好的普洱茶，要品饮到最令人愉悦的滋味，除了茶本身的品质，正确合理地冲泡也是关键。
同理一把好的紫砂壶，除了壶本身的泥料、设计、工艺，如何正确的开壶养壶，也是成就一把好壶的关键所在，今日笔者先为大家讲解如何开壶、怎么养壶。
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1、新烧制的紫砂壶，不可避免的会有一些泥料碎屑或者灰尘，以及烧制时会放在壶口，防止壶盖和壶身粘连的石英粉，所以要进行初步的清洗。将一盆自来水烧开后，冷却20分钟左右，再将紫砂壶放入其中清洗，可用棉质毛巾适当擦拭，再将水分擦干后即可。切记不要使用洗涤剂，也不要使用粗砂纸打磨，以防伤害紫砂壶表皮。
2、将清洗好的新紫砂壶，壶、盖分离后，放入较浓的茶水锅里，最好是确定新壶以后要泡什么种类的茶，就使用什么种类的茶开壶。小火煮沸半小时，让紫砂壶在茶水里自然冷却，然后取出用温水清洗，擦干水分自然晾干。经过清洗、浓茶水小火煮沸这两个步骤，就完成了紫砂壶的开壶了。
温馨提示：
(1)煮壶的时候一定要使用小火，大火锅里的水因沸腾，而快速翻腾，会使得紫砂壶撞击锅壁、或者壶盖和壶身相互碰撞造成损坏，就如同大火煮鸡蛋时鸡蛋碰撞破碎一样，再者沸水容易溅出不安全，尤其是在使用电磁炉加热的时候。
(2)虽然紫砂壶的双气孔结构，能够很好的避免冷热交替的“惊裂”，但如果是收缩性比较大的红泥壶和朱泥壶，切勿使用冷水直接降温和清洗，以免造成紫砂壶的破裂。
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