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时间：2017-05-18 来源：紫砂之家
可能每一个喜欢紫砂壶的朋友，都会接触到水平壶。水平壶从创造出来开始，就是实用于茶事之中的。今天咱们就一起聊聊水平壶：
水平壶的起源，相传古时南方潮州人喜好用紫砂小品茶壶泡茶，据称小壶泡茶效果最佳。但小壶泡茶也有不便，即茶水易凉，茶叶在壶中不易发泡，故在泡茶时要将茶壶放在瓷碗中，再在碗内冲入开水，这样不仅起到保温作用，同时使茶叶在壶中发泡充分，达到最佳状态。
然而，由于茶壶壶嘴比较低矮，开水倒入后易进入茶壶中，影响茶水质量，再则如果茶壶在设计制作中比例不当，茶壶在碗中就不稳定，易侧翻。一壶好茶前功尽弃，为保证茶壶在碗中的稳定，同时壶嘴的孔不易进水，艺人们根据这一要求，设计制作了水平茶壶，即壶嘴孔朝天，壶嘴孔的平面与壶身口的平面和把的顶部在一个水平线上，且嘴、把、的在一直线上。这样壶外的水不易进入壶内，茶壶在碗中比较稳定，人们把这种茶壶称其为“水平壶”。
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水平壶不仅在国内广受欢迎，在东南亚一些国家，如印度尼西亚、菲律宾、新加坡、马来西亚的华人也喜欢用“水平壶”。
水平壶的规格，习惯以"几杯"称，有半杯、二杯、四杯、六杯、八杯、十二杯之别。一般六杯壶容量为90毫升左右，8杯壶容量为120毫升左右。
水平壶的样式，传统的式样有标准水平、鸽嘴水平、汤婆水平和线瓢水平等。还一部分水平壶，不用端把(传统样式的壶)，而在与壶嘴成90度角处装一柄。
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