紫砂壶：壶嘴虽小，学问却很大！

时间：2017-05-26 来源：紫砂之家

　　壶流的形状、长度，水孔的位置等，决定了一把壶能否"出水七寸不散花，收水利索不流涎"。但是，壶流的形状、长度、水孔的位置等，又必须和壶型相配。

　　好壶壶嘴出水顺畅，收水果断，这是大部分购茶壶人不易顾及的。好壶出水如柱，刚劲有力，弧线流畅，水束圆润不打麻花，直入杯底静默无声;断水时，即倾即止，简洁利落。

　　好的出水，实际上与诸多因素有关，如：壶型、流型、流的位置、流管内壁、嘴的口径、网孔形式、网孔孔径、网孔出水的有效面积等等，但有一细微之处常被忽略，那就是壶盖上的"气孔"。

　　壶内满水后，倾倒出水时，若其水流呈现出跳跃状，还伴有"突突突"的声音，或水流扭转泛花，伴有"吱吱吱"的声音，此现象是由于在倾倒出水时，壶体内立即处于负压状态，并通过壶盖上的气孔，吸入壶外的空气进行补充。

　　若气孔的孔径过小，则空气进入壶内时受阻，形成间歇性"气塞"，最终影响到水流呈现脉冲式跳跃状，并伴有"突突突"的声音;或由于气孔的孔径过大，空气进入壶内时的流速过高，产生啸叫现象，发出"吱吱吱"的声音。

　　由此可见，气孔直接影响到了茗壶的出水流态，犹如画龙点睛，"点"好了，功得圆满，满盘皆活，"点"不好，功亏一篑，徒留遗憾。

　　但是有些壶型如"龙蛋"、"西施"等，壶流的特定形态就是容易流涎的。所以，不能要求所有的壶都不涎水，只能在使用的过程中对症解决，如注水不要过满、收水手势要干脆果决、备有茶巾随时擦拭等，以免壶流下的颜色跟壶身不一致。

　　至于购壶时注入清水不流涎，回家泡茶则有流涎的状况，是因为清水和茶汤的张力不一致的原因。如果有茶渣堵塞了流孔，流涎则会更严重。

　　壶流制作有哪些基本要求?

　　1.根部大于口部。

　　2.内壁光洁顺畅。

　　水孔的总面积要大于流口面积，以增加出水压力和收水回力。流身斜出壶身以45度左右为宜，欠则"喷"，过则"漫"。

　　有坯手在坯体成型后，轻巧敲击流口前端下部使之稍向上弯，也有坯手在流口内壁下沿做小凹槽，都是为了改变出汤的瞬间流向，力图避免收水时滴涎。

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