紫砂学院
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时间：2017-10-25 来源：紫砂之家
紫砂壶是集功能美与艺术美于一体的茶器，若只是外表美观，而使用性不强的话，这一定会影响壶友们对紫砂的喜爱。
用紫砂泡茶时我们最常遇到的问题是什么?大概就是出水问题了。到底是什么影响了出水的状态?今天一起来学习。
壶出水好不好，总体分二大类：
一是流速，主要受水的压力影响。
二是流量，受壶孔到流口的一条通道中的细小部位影响，不完全和流口的大小有关，即瓶颈原理。
那么知道这二个基本原因后，就可以结合原理的分析，就知道壶出水不畅，大凡有以下几种情况：
1，壶型的先天限制。如三湾流和流根部的位置太高的壶型。
2，做工不良，流内有“结石”，或者流的壁太厚，外表看较粗，但内部通道很细。
3，做工不良，网孔有部分是虚的，也就是说，虽然有7个网孔，但三个已经被堵死或被部分堵住，缩小的出水的量。
4，盖子很严密但“的子”的进气孔被堵死或太细，负压的原理造成出水不畅。
5，上述各方面都是符合出水流畅的条件，故而清水试出水的流畅，但泡茶时常常网孔被茶叶堵死，这是后天因素。
上述第1类的壶，只要不具备2-5四种情形，出水虽然不大，但流畅是没有问题的。所有壶型只要具备2-5四种的一种，壶的出水，就会很不爽，上述情形具备的越多，泡茶时就出汤就越不爽利。
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所以怎样才能拥有一把出水流畅的壶呢?首先在选壶的时候第一看器型，第二看壶嘴的做工，第三就是使用的时候及时清理堵住的茶叶。
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