时间:2021-08-12 来源:紫砂之家官方
有壶友反馈,家里买的上万的普洱茶,硬是给放坏了,了解后才知道是因为存储方法不当,真是太可惜了!
喝茶有益健康,茶友们难免会经常囤一些茶,但茶叶的保管和存放也很重要,过期和存放不当的茶叶喝了会有损健康。
因此今天小编特意整理了普洱茶的储存技巧,大家记得收藏哦!
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普洱茶的储存方式
◉ 避免污染。远离污染和气味浓厚的物品,避免二次污染。
◉ 避光。普洱茶存放地点应不受阳光直射,保持干燥。
◉ 避湿。应尽可能避免过多接触水分,尤其湿度较高的例如广州浙江等地区,如放在纸箱中一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味。
◉ 通风适度。很多普洱包装,都用竹箬(笋壳),里面再用棉纸包裹,为茶提供一个干燥、通风、透气的储存空间。
◉ 推荐罐子存法。陶罐或者紫砂罐都可以。相比其他材质的茶叶罐,紫砂茶叶罐具有较好的透气性,利于茶叶的后期转化,又可防止潮气进入。
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另外,普洱茶的存储要注意以下几个错误的方式:
◉ 生、熟茶混藏
生茶是基本没有经过发酵的茶类,因而后期的转化程度更大。熟茶则是经过发酵的茶类,大部分茶性已经稳定,陈化程度相对稳定。
生茶熟茶是两种完全不同的香气,而茶叶又是吸味物质,如果合并存放,会在香气上有一定影响。
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◉ 通风过度
在储藏普洱茶的时候需要适当的通风透气,但要合理把握,如长期过度通风,普洱在陈放转化过程中失水率增加,对后续陈化转变不利,也容易过度氧化,导致茶叶变“废”。
◉ 露天放茶
不少茶友都喜欢将茶陈列出来,或是将茶放在经常被日光照晒的地方,这么做对普洱茶的伤害很大,尤其日光中的紫外线对普洱茶来说简直是大敌。
说完了普洱茶的存储方式,我们再来看看其它几种茶如何存储及存储的时间!
绿茶(12个月以内)
绿茶是不发酵茶,品的是”鲜“,所以要趁“新”喝。新茶一般放置半个月或一个月之后饮用为佳。
绿茶存放时间不宜过长,一般来说,常温下保质期在1年左右。置于阴凉、避光处,一定要封存好,冰箱存储尤佳。
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黄茶(12个月左右 )
黄茶属于轻发酵茶,存放时间一般在1年左右,同样建议趁新喝。
黄茶制作工艺和绿茶相近,存茶方式可通用。 这里需注意,紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺,有耐储优势,在口感上,存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口。
乌龙茶(18个月左右)
乌龙茶,属于半发酵茶。乌龙茶制作工艺上需要焙火工序,所以,新茶最少也要放置2个月,待火气退却再喝,这样口感更佳。
不过清香型铁观音这类没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期相对较短,一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。
红茶(2年左右)
新茶香气虽好,但火气重,买回来可适当存放1-2个月再饮用,存放一年后的红茶滋味和香气是最好的。密闭、保持干燥、避光避高温的情况下,也可以存2年以上。
白茶(7年以上)
白茶是轻微发酵茶,素有“一年茶、三年药、七年宝”的美称。白茶当年喝,偏凉性,而且药性不明显,所以,最好是放到一定年份再喝,性质转温,口感醇厚,药性也更明显。
存茶环境洁净、通风、避光、无异味,若想存放成老白茶,可以考虑密封存放,放置于高处即可,不用低温保鲜,常温即可。
白茶储存年份越久,营养价值和口感呈现不降反升,所以可以长期储存。
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黑茶(10—15年)
黑茶是后发酵茶,有越陈越香的特色,在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存。
但由于经过了后发酵,并没有生普和白茶那种无限潜力,一般来说散茶3、5年,滋味已达到最佳程度,紧压茶的话10年至15年。
在众多茶中,要说储存时间最长的,普洱茶是当之无愧的第一。目前储存时间最长的普洱茶就是在故宫发现的金瓜贡茶,至今已有200多年历史,经专家开汤品鉴,依然滋味不减。
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不同的茶,有的要趁“早”,有的要趁“老”,了解了这几大茶类的存放方法和保质期,我们在存茶时才会避免陷入误区!
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