紫砂学院
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时间：2024-11-18 来源：网络
对于新购置的紫砂壶，许多壶友（尤其是初学者）常询问是否可以用豆腐、甘蔗等食材来煮壶开壶。其实，这完全取决于个人喜好，但懂行的壶友通常认为这些复杂步骤并无必要。
网络上关于新壶初用的方法纷繁复杂，有些甚至缺乏科学依据，盲目使用可能会对壶造成损害，进而影响泡茶的口感。
那么，作为紫砂壶的发源地，宜兴当地最简单的开壶方法是什么呢？
洗壶
新紫砂壶在烧制过程中，壶内和壶嘴内部可能会残留一些碎屑（俗称“窑灰”或制壶过程中的残留物）。因此，在使用前需要细心清除这些碎屑。一般用清水冲洗即可，切勿使用洗洁精等清洁剂，以免清洁剂被吸附进壶体，影响茶水的质量和口感，甚至对人体健康造成潜在危害。
烫壶
将沸水注入壶中，同时用沸水淋壶几次，浸泡片刻。如果想进一步去除新壶的土味和窑火气，还可以将壶放入干净的锅中，煮10至30分钟。这两种方法都能有效杀菌，为接下来的泡茶做好准备。
使用
经过上述简单的开壶步骤后，紫砂壶就可以开始使用了。建议一壶一茶，以避免茶汤串味。如果想让壶更快地适应某种茶叶，可以在开泡前在壶里放入少量同类茶叶，浸泡几道后倒掉，然后清洗干净即可正常使用。当然，如果追求更复杂的开壶过程，也可以将壶放入锅中，加入同类茶叶和水进行煮壶，煮完后清洗干净即可使用。
总之，宜兴本地的简易开壶方法注重实用性和便捷性，让壶友能够轻松享受泡茶的乐趣。
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