紫砂学院
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时间：2024-11-20 来源：网络
潮州地区的特有泡茶方式——功夫茶，在器具选择上有着独特的讲究。当地人普遍认为，泡功夫茶最佳的器具是朱泥圆壶。
首先，从工艺角度来看，朱泥适合制作小圆壶。而功夫茶讲究茶叶多、水少，汤色浓郁，追求品质而非数量。因此，小壶更为适宜，以免茶水过多变成大口牛饮。
其次，小体积的茶壶，其陶色和器型成为审美的核心。过多的表面装饰往往会显得多余。既然壶要小，那么圆形便成为最佳选择。
再者，根据瓷库中国专家的研究，朱泥壶在泡茶方面表现优异。以台湾的高山茶和乌龙茶为例，朱泥壶优于紫砂壶，紫砂壶又优于潮汕壶。这是因为不同材质的壶毛细孔结构不同，对茶香分子的吸附能力有所差异。而潮汕壶则更适合诠释普洱茶及重焙火的铁观音，能增强其陈韵。因此，精通茶道的功夫茶人，会像重视茶叶质量一样，重视茶壶的选择。
此外，紫砂与茶汤的色泽相近，相互协调。这是一种沉稳而不张扬的颜色，小壶的造型线条柔和、低矮、简练而不呆板，平稳而不凝重，淳朴庄重。这种形式非常适合功夫茶区的饮茶习惯和审美情趣，也与当地人的性格特征密切相关。闽南人的性格如同当地的丘陵地带，民风淳朴、性格内向、追求安定、相信传统、注重形式。
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