六大茶类，都适合什么泥料的紫砂壶？

时间：2025-03-04 来源：紫砂之家

紫砂壶因泥料属性不同，和茶之间的搭配也不同，一壶侍一茶，什么泥料的壶应该泡什么茶，你知道吗？

接下来我们就一起看看，六大茶类与紫砂壶的搭配，大家记得收藏哦！

绿茶

比较常见的绿茶有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。

绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢，养花紫砂壶。

绿茶是不发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，而在冲泡过程中也要注意，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃为宜，12秒内出第一泡茶汤，汤色清翠碧绿而透明清澈，现泡现饮。

壶友返图▶石瓢原矿段泥（点图查看原壶）

乌龙茶（青茶）

乌龙茶是中国六大茶类之一，是半发酵茶，如「铁观音、大红袍」等。

乌龙茶最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮，以小品为佳，朱泥红泥结晶度高，逼香快，扬香高，最适此类高香气茶叶。

宜用95℃的沸水，乌龙茶的制作过程中非常注重做青，茶味茶香释放快速，所以第一泡的冲泡时间也不长。非球形叶，第1泡5秒出汤，2—4泡，10秒出汤，后续略加长时间，球形乌龙因为要紧一些，裹起来的，所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始，跟非球型一样！

点图查看▶杨小泉 · 君德

黄茶

黄茶属于轻发酵茶，「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。

黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。

黄茶是轻微发酵的茶，与绿茶的特性比较接近，冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可，15秒内出第一泡茶汤。

点图查看▶何燕萍·燕玉壶(毛国强刻绘)

红茶

红茶是全发酵茶，如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。

泡红茶，以「紫泥、朱泥」为佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，层次分明。

一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调。

点图查看▶季益顺 · 孤菱

黑茶、普洱

「黑茶、普洱茶」此类在一定时间内，有越陈越香的特点，所以也广受茶友喜爱。

泡这类茶，以「紫泥、底槽青」等紫砂壶为佳，发茶好而突出其醇厚之味。

黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

相对于其他茶叶，黑茶也更耐泡，喝这类茶要先洗茶，滤去茶叶中的杂质，第1泡20秒出汤。

点图查看▶汤杰·源泉

白茶

白茶有分「白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶」等。

白茶也以「朱泥、红泥」类的紫砂壶为佳，其茶汤略带金黄，香气清高鲜爽，自然以朱泥为最。

白茶10秒内出第一泡茶汤，新白茶，通常出5泡就好了，老白茶虽然经过陈化，但也不能闷泡太久！如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久。

如果是老白茶散茶，因为陈化多年，内含物质更加丰富些，出汤的时间，更要快。否则，茶汤也会苦涩。

点图查看▶王福君·石瓢

紫砂壶和茶是绝配，壶为茶而生，茶为壶而死，两者相依相随。好茶配好器，品茶品人生。

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编辑：风铃

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