从泥料到成品：手工水平壶的制作全过程揭秘

在茶席上稳如磐石的水平壶，其诞生却是一场泥与火、力与美的激烈交锋。每一把正宗的手工水平壶，都凝结着匠人数十道工序的专注与智慧。今天，我们走进工坊，揭开这把“茶席将军”从矿土到艺术品的蜕变之旅。

一、泥之始：炼土成金

1. 选矿与风化：

• 核心泥料：朱泥、紫泥、红泥是水平壶常用料。原矿从宜兴黄龙山、赵庄等地开采。

• 天然陈腐：开采的矿石并非立即能用。需露天堆放，经数年日晒雨淋（风化），矿石自然崩解成豆粒大小，杂质氧化析出，泥性更温润。

2. 碾磨与过筛：

• 风化矿料放入石磨或机械碾磨成粉。

• 反复过筛：粉末通过不同目数筛网（通常60-100目），剔除粗砂石粒，得到均匀细腻的泥粉。

3. 练泥：千锤百炼出精泥

• 加水调和：泥粉入池，加清水搅拌成稠泥浆。

• 沉淀除杂：泥浆静置分层，刮去上层浮渣（杂质）。

• 沥泥成块：泥浆注入石膏模吸去水分，形成厚泥块。

• 真空炼泥（关键！）：泥块放入真空练泥机反复挤压。排出空气、增强可塑性、组织更均匀。匠人凭经验判断泥料软硬、韧性是否达标。练好的泥如脂膏，用湿布包裹，入缸陈腐数月以上，泥性更“听话”。

二、型之塑：方寸间的平衡术

1. 打泥片：厚薄如一取适量熟泥，用木搭子（方木槌） 在泥凳上反复捶打，制成厚度精准（通常2.5-3.5mm）、均匀无气泡的方形泥片。

2. 裁切身筒依壶尺寸，用规车（圆规刀） 在泥片旋切出圆形底片和略大的围片（壶身料）。

3. 围身筒与拍打成形（核心！）

• 围筒：围片围在转盘（辘轳）上，接口蘸泥浆粘合，形成圆柱。

• 拍身筒：匠人左手垫托子在筒内支撑，右手持竹拍子由下至上、由轻到重拍打。关键在拍出扁圆！ 需精准控制拍打力度与角度，使圆柱逐渐塌陷延展，形成低矮宽阔、张力饱满的扁圆身筒。底部拍平，粘接预先裁好的底片。

4. 精修身筒用篦只（弧形竹制工具） 规范身筒弧度，明针（牛角/塑料薄片） 反复刮压内外壁，消除拍打痕迹，使表面致密光洁，为后续收缩留均匀余地。

三、部件塑型：嘴、把、盖的诞生

1. 搓制壶嘴（炮口是灵魂）

• 搓泥条，一端捏成锥形，用通嘴尖刀从粗端向尖端通孔。

• “啄”出炮口：将锥形端置于模具或用手精心塑形，收束嘴尖，确保内壁光滑流畅。水平壶标志性的短直流（炮口） 在此定型。

2. 弯制壶把搓泥条，弯成弓形（正耳把）。两端稍压扁，便于粘接。

3. 制作壶盖

• 盖板与盖墙：泥片切圆片为盖板，切泥条围成圈粘在盖板下缘成盖墙（子口）。

• 壶钮：搓泥粒塑形（珠钮、柱钮等），挖孔通气。

四、组装：毫厘间的生死考验

1. 粘接部件（关键中的关键！）壶体半干（“烂泥”状态）时进行，此时泥料柔韧微粘。

• 开孔：在身筒相应位置开出出水孔（多采用网孔，钻孔或贴滤网）、气孔（盖钮处）。

• 粘接壶嘴：确定位置（通常与壶把呈90度），切口，涂泥浆，粘接。角度需微微上扬（“三点头”之一）。

• 粘接壶把：对应壶嘴位置粘接。两端须埋入身筒一定深度，确保牢固。

• 粘接壶钮：盖板中心涂浆，粘钮，确保气孔通畅。

2. “三山齐平”的终极校准

• 将壶盖倒扣于水平台（带水平刻度的平整板）。

• 将组装好的壶体（身筒+嘴+把）轻轻置于盖旁。

• 反复测量调整：确保壶嘴最高点、壶口最高点、壶把最高点严格处于同一水平线。匠人需微调嘴、把角度甚至切割修正。此步决定壶的平衡性，失之毫厘，前功尽弃。

五、精修：明针功夫定乾坤

1. 阴干至半硬：组装后壶体置于阴凉无风处自然干燥至半硬（约7-8成干）。

2. 明针精修：用各种形状的明针（牛角片），蘸清水，对壶体进行数十遍乃至上百遍的压光：

• 消除接痕：嘴、把、身筒衔接处务必修到天衣无缝。

• 紧致泥门：通过挤压，使表面泥料颗粒极致紧密排列，烧成后更温润，透气而不透水。

• 塑造光韵：表面呈现柔和哑光，为后期泡养出包浆奠定基础。

3. 钤印落款：在壶底、盖内、把梢等处，用印章（作者章、闲章）蘸泥浆轻压署名。

六、窑变：泥与火的涅槃

1. 彻底阴干：精修后的壶置于通风处完全干燥（需数天至数周），不留一丝水汽。

2. 装窑入匣钵：壶装入耐火陶土制成的匣钵内，周围填充氧化铝粉或石英砂。保护壶体免受窑火直接冲击、落灰污染，并稳定温度。

3. 窑火淬炼：

• 窑温曲线：经历缓慢升温（排残留水分）、中温氧化（有机物燃烧）、高温烧结（约1100℃-1180℃，依泥料而定）、保温、自然降温等阶段。升温/降温速率控制是防开裂、保色泽的关键。

• 泥料显色：朱泥烧成收缩率可高达25%，呈娇艳橙红；紫泥沉稳褐紫；红泥明快朱红。

• 窑变惊喜：窑内气氛（氧化或还原）、细微温差、泥料矿粒分布，可能带来意想不到的肌理与色泽变化（如“梨皮皱”、“金砂隐现”），此为天成之美。

七、成器：开窑见真章

1. 冷窑出匣：窑温完全降至室温后开窑，小心取出匣钵。

2. 检验与整口：

• 筛选淘汰：检查有无开裂、变形、窑粘、色差过大等致命伤。淘汰率有时高达3成。

• 整口（关键修复）：因收缩率差异，壶盖与壶口可能微有变形不密合。用金刚砂涂于壶口，盖紧后反复旋转研磨，直至盖与口严丝合缝，转动顺滑。

结语：一壶一世界，双手塑乾坤

从深埋地底的矿土，到茶席上稳控汤韵的利器，一把手工水平壶的诞生，是泥性、匠心、时间、火艺的完美交响。匠人需深谙物理（三山齐平）、掌控毫厘（明针精修）、敬畏窑变（火中取宝）。当滚水注入这把饱含心血的小壶，激荡起凤凰单丛的香韵时，那流畅无滞的出水弧线里，流淌的不仅是茶汤，更是手艺人对抗时间、追求永恒平衡的无声诗篇。捧起它，便捧起了一段泥土涅槃的传奇。