紫砂学院
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时间：2010-04-14 来源：紫砂之家
一张茶几是她的舞台，一套茶器是她的道具；一年365天，她与茶做伴，一举手一投足，无不披发着茶的暗香。她说，每当为茶友奉上沁人肺腑的茗茶，看到客人沉醉在茶香中，享受着那份放松与悠然，自己的内心就感到非常的知足。
伴着宛转悠扬的古筝琴声，穿戴古色古香的女子，调制出沁人肺腑的淡淡茶香，仿佛置身于世外桃源。菏泽城区的茗仁居茶楼，茶艺师乔娜展示了一套行云流水般的茶艺表演。她经常说，作为茶艺师，不仅仅是给前来品茶的顾客泡出一壶壶好茶，更要带给顾客一种茶道的美感。
说话间，只见她将乌龙茶轻轻放入紫砂壶，灌水后，再将紫砂壶中的水缓缓倒入旁边的一个玻璃茶壶中。“这第一遍是洗茶，不能喝的。”乔娜一边说，一边重新往紫砂壶中注入开水。她动作柔柔、连绵不断，茶壶、茶杯如同在她手中舞动……五分钟后，一阵清新的茶香扑鼻而来。轻轻抿了一口，茶很淡，却是清香怡人。
人和人相识是一种缘，从事一种职业也是一种缘份。今年21岁的乔娜是曹县青岗集村夫，在两年前她与茶艺结下了不解之缘。“以前我一直认为，茶艺店就是卖茶吧，无意偶然的一次机会，和朋友来喝茶看到了一套茶艺表演，我当时就被那曼妙的动作吸引了，真是太美了……”从此以后，她就被茶艺、茶文化所深深吸引。后来，她当真学习茶文化，成为一名茶艺师。然而，做一个优秀的茶艺师并不轻易。乔娜说，由于茶艺毫不仅仅是表面上的花哨与华美。茶艺师终极的目标是要冲泡出一壶好茶，以茶敬客，以茶会友。所以，作为茶艺师，首先要具备的基本功就是把握丰硕的茶知识，例如茶的品种、各类茶的主要出产场地、各类茶的特性，以及如何鉴别茶的等级等。在了解茶的基础上，就是要泡“好茶”。“每位茶艺师对茶都有着不同的理解，因此，不同的人即使冲泡同样的茶叶，味道也是完全不一样的。”乔娜先容说，茶艺有良多种，我们平时接触的茶艺主要包括乌龙茶茶艺、普洱茶茶艺、大红袍茶艺、绿茶茶艺等。每一种茶的冲泡方法皆有不同，即使同属于绿茶的碧螺春、龙井，在选择的器皿和茶水温度上也是不同的。
“以前来这儿大多是为了谈生意，由于环境好，没有人打搅。而现在良多人来这儿就是奔着喝茶的。”乔娜说，良多人会喝茶，但却不懂茶。现在良多客人来到茶楼，就是专门为了了解茶和茶文化。她们每次都是一边表演茶艺，一边给顾客先容各种茶的特点、口味、产地，以及选择什么样的器皿、如何冲泡，让顾客在品茶的同时，融入到茶文化当中。“我们通过茶艺表演，传播茶文化知识，让更多的人懂得了品茶，同时，这对茶艺师本身也是一种涵养心性的过程，递人美茗，自留余香，这让我由衷地感到工作的快乐。”
乔娜感触地说，很庆幸当初自己选择了这份职业，她为成为一名传播茶文化的使者而感到喜悦和自豪，“我会继承把茶车当作舞台，尽情的演绎属于自己的美妙人生。”
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