紫砂的使用和保养

时间：2010-08-02 来源：紫砂之家

　　新买得手，先要查看壶盖，壶口是否吻合气孔是否梗阻，茶嘴出水是否顺畅，壶内壶底，壶壁是否遗留杂屑等，如发现有杂屑保存和梗阻则用木质，竹质将其除掉，如盖口不平整或不吻合应该用砂纸磨平或金刚砂磨吻合。
　　新壶经由查壶，理壶之后将其入在锅顶用净水或茶水干净而无异味的锅中，并投入茶叶再将新茶壶置于锅内煮上半小时或一小时，须留意的是锅中的茶汤容量不能底于壶面以防茶壶烧裂，且投入的茶叶，最好用与以后冲泡的茶是统一类品质且高低的茶叶。
　　有珍藏者不懂养壶的道理，将新买回的紫砂壶往陈列柜里一摆，或者往箱子里一装就算完成任务，殊不知，如斯藏壶方法是最不可取的。一位藏壶专家告诉记者，新购回的壶，必需专心去养，然后再存放。
　　新买的壶在使用前，可以先放些茶叶用滚水泡一下，多泡几回更好，再里外洗擦干净，将壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好(由于有些商贩，在出售茶壶时，可能会给茶壶“化化妆”，用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味)。
　　在泡养过程中，切不要太心急，千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，这样很轻易伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗时用尼龙刷。不要太用力以免不小心戳坏茶壶。泡养茶壶要专心，斟茶时要有准确手势，最好用食指轻轻摁住盖沿。平时喝茶，可以用干净毛巾擦拭，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，擦拭以后会有浮光，这种品相玩家比较忌讳。一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，这种光泽应该是“内敛”的。喝完茶后，茶壶最好不要留茶叶，倾倒洗净。固然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜的茶，会有陈汤味。从卫生方面来讲，紫砂壶终究不是“保险箱”，而且茶泡后放置10小时后再喝本身对身体就不利。
　　当买来一把新壶时，有些人选择用茶叶水煮的方法来保养。对此，茶水煮壶一是为了去掉新紫砂的土腥味道，还有杀菌的功效，而且，新的紫砂壶的紫砂气孔是闭合的，用高温煮一下，有助于把紫砂气孔打开，对将来泡茶养壶很有益处。不外，丁女士以为，这属于一次定型的养法，她个人更喜欢慢慢地用茶来养，养一段时间，把壶清洗一次，如斯反复3次后，砂料就能洗得很干净了，此后再也不用洗壶了。茶垢也让它在壶里闷着，由于茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀，对壶能起到养护作用，时间越长，壶就越好，壶体本身不仅会变得颜色温润，甚至会披发出茶叶的天然香气。
　　提示，在养壶时千万别用自来水，由于自来水里漂白粉的气息会直接破坏茶香的醇正。

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