紫砂学院
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时间：2011-02-09 来源：紫砂之家
紫砂的本色
紫砂是中国独有的矿产资源，又称“五色土”，深藏於山腹地层中，是天然的陶土, 紫砂陶器起源于宋代，盛于明清，迄今已有一千余年的历史，世人赞之“土与黄金争价，世日趋华”。紫砂茶具及各类紫砂工艺品千余年来声名不衰，但紫砂因易碎及传热慢，一直未被广泛应用于日常炊具中去。但紫砂茶具及各类紫砂工艺品则千馀年来声名不衰，一些传世珍品更是价值连城。
紫砂的妙处
首先，紫砂富含有益健康的天然铁质，且耐酸、耐碱、耐高温，长期使用紫砂锅可避免摄入过多铝离子等影响人体健康的有害金属。
其次，紫砂质地致密且有细致气孔，透气而不渗水，故而烹煮出来的食物不仅可以有效保存原有的营养和保持原汁原味，而且储存食物时即便是盛暑越宿也不易发馊变质。
再次，紫砂所含有的天然铁质对脂肪有化解作用，故煮出来的饭特别香滑可口，肉类汤则油脂少、不油腻，适合减肥人士食用。
此外，长期使用紫砂锅，也有助于儿童智力提高，对保健美容及预防老年痴呆症等都有着神奇而独特的功效，真正是美食、保健一举两得。
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