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紫砂壶养壶技巧

时间:2011-03-21 来源:紫砂之家

  1.不论新壶,旧壶,用开水切茶后,壶体表面温度较高,此时可用湿毛布,或干净湿布,擦抹壶提,水印旋擦旋干,反复多次,如此坚持三四月后,新壶大体可发“黯然之光”。

  2.茶壶长期不用,或因疏忽未及时将茶渣倾出,发生霉变或产生异味,可在消除霉味变异味茶渣后,注满开水,稍晃数下倾出,旋即没入凉水中,异味可除,若一次不行,可反复2-3次,总会有满意效果,且不用担心茶壶会因热凉急变而发生暴裂(朱泥壶例外)。这就是古人所说:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。”

  3.茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的。如果这,就如同让西施蓬头垢面一样。壶体若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污过重,亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭,或用牙膏牙刷刷洗,然后再用手摩挲,让壶体发光,出现本质美感。但古壶古物就没有必要去该头换面,留下古美感也是体现年龄的具证。总之要对具体对象具体正确处理,不能作一法律。

  4.不要将茶渣长期存放在壶内的方法来养壶,虽然紫砂茶壶有越宿不馊之说,但时间稍长,仍然会发生异味,特别是夏天茶叶更易发酸发馊,这样会影响壶内茶山的形成和积累。把茶汤留在壶内阴干,日久累积茶山,也要注意适时适度分寸掌握,以茶汤不变质为宜。

  5.台湾已有一套完整的符合台湾茶道的养壶,用壶方法:

  黄墩岩编著的《中国茶道》一书就用壶养壶有如下文字:

  壶的保养通称为“养壶”,养得目的在使其能善于“蕴味育香”,并使其壶能焕发本身浑朴的光泽。此乃由于陶壶有吸水性,若是长期吸附茶质,确“助茶”的功能。

 

  对于茶道中人而言,养壶绝不是品茗的目的,但一把维护得法的茶壶,能够提升品茗目的之实践,却是被肯定的------

  养壶就如同培养树苗般,掩苗助长则难免有失自然形成之功,所以养壶也不必急于一时,只有要平常多加使用并维护得法,就能如同接受天地自然滋养的幼苗,不必人为附加补养也可成器,而且更加珍贵,具体方法如下------

  每次 用紫砂壶泡茶之前可以先用热水冲洗一下,醒醒壶,让紫砂气孔预热一下,有利于待会吸收茶水。咱们喝茶第一泡是洗茶,洗茶的水可以用来淋壶,当是废物利用了,当然如果您要求高一点,那可以用第二泡干净点的茶水来淋。淋上茶水之后,用养壶笔在壶的表面刷一刷,为什么呢?这样既可以让茶水在壶身分布更均匀,同时也防止了茶水中的杂质和茶垢在壶身堆积,堵塞气孔。做完这些,您呢先喝会茶享受一下,不要辜负这曼妙清香。喝的差不多了,抽空再给壶淋上点茶水,趁着茶壶还温热的时候用湿软布或者湿茶巾把壶擦一擦。可千万别太用力了,万一划伤壶体反为不美。

  另外,建议大家在喝茶之余,记得多拿壶放在手中把玩、磨娑,壶会蹭上微量油汗。这样不仅养了壶,而且时间一长壶与人之间会有感情,那种人壶一体的感觉真是妙不可言,犹如贴心知己。最后喝完茶记得及时用清水冲洗干净,用软布或茶巾擦拭后,打开壶盖放在干燥处自然风干。虽然说紫砂壶能保证盛夏茶水隔夜不馊,但长时间这么泡着也没什么好处,对吧。所以壶要有用时,有歇时,这样才有利于壶体每次都能充分吸收茶汁,早日得道。

 

  明代周高起有言:“壶经久用,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴”。养壶的圆满就是壶体能发出“黯然之光”。而要养到这种地步并不困难,常用常玩,则事成矣。记住养壶没什么学问,只要喝茶时抬手两三次即可。

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