王建强：小石冷泉留茶味 紫砂珍品美名扬

　　古朴幽静，绿意悠悠，南宁唐人文化园，穿过一排排错落有致的老式传统建筑，王建强的紫砂壶店出现在绿影婆娑的窄巷子尽头。在红砖高墙下，在儒雅旧韵里，关于大师和紫砂的故事也抽茧剥丝般徐徐展开。

　　缘壶

　　陶艺世家 习从名师

　　说起紫砂壶，非江苏宜兴莫属。在这样一个灵秀恬静的江南水乡，孕育出了无数紫砂名家。国家级工艺美术大师、广西收藏协会紫砂专业委员会负责人王建强便出生在宜兴丁蜀镇的一个陶艺世家。12岁跟着母亲学习制陶工艺，之后师从中国工艺美术大师李昌鸿先生，王建强与陶艺结下不解之缘至今已有40余年。

　　紫砂壶之于佳茗，恰似知己之于文人墨客。而多年前的南宁，好茶遍地有，紫砂壶难觅。正是在这个时候，王建强来到了南宁。“当时南国爱好品茗之人很多，玩壶收藏者甚少”。1999年，王建强只身来南宁打拼，经过多番考察，他深感南宁紫砂文化缺失，多数人对紫砂壶几乎一窍不通，连一些卖茶叶的老板都没有用过紫砂壶泡茶。

　　面对这样清冷的市场，王建强拿着紫砂壶，挨家挨户上门推销，甚至给茶庄老板免费试用紫砂壶。“大家开始慢慢接受、认可紫砂壶，热度也一路攀升，通过3—5年的努力，南宁‘紫砂热’进入了高峰。”“壶友”队伍的悄然壮大令王建强倍感欣喜。目前南宁“玩壶”之人已从1999年的几百人发展成数十万人，玩壶的档次也从低档拉升至中、高档。

　　作为一个宜兴人，王建强传播家乡紫砂壶文化的脚步从未停止。2003年至2008年，王建强共主办四届“中国宜兴紫砂名人名作展暨广西南宁紫砂玩壶收藏家联盟友会”，多次邀请众多名家大师来到南宁与“壶友”进行交流和鉴赏活动。此外，王建强连续5年被中国—东盟博览会选定为合作伙伴，成为紫砂国礼唯一提供商，成功地将国粹紫砂壶带出国门，扬名东南亚。

　　鉴壶

　　紫田耕陶 辨假识真

　　“在前几年举办的广西南宁紫砂玩壶收藏家联盟友会中，我们鉴别了上千个紫砂壶，最后鉴定出只有一个半的紫砂壶是真品。”说起鉴别紫砂壶，王建强直叹里面的门道多，学问大，市场过于混杂，稍看走眼便“喝凉水”。

　　在“水太深”的紫砂壶收藏行业里，如何鉴别一把紫砂壶，把珍物纳入囊中?王建强的回答是：悉心观察，潜心钻研。鉴壶的功力不是一朝一夕得来的，没有摸爬滚打过，没有磕磕碰碰过，就没有去伪存真的眼力。具体说来，鉴别紫砂壶要从材料、手工、包浆等多方面综合判断。

　　以材料辨真假。“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”这句吟诵紫砂陶壶的千古绝唱中提及的紫泥是制作紫砂壶最常见的材料之一。据王建强介绍，制作紫砂壶的材料有三种：紫泥、清水泥、底槽清。底槽清是最上等的材料，其余次之。根据材料鉴别紫砂壶的好坏是常用的方法。

　　通过手工鉴别紫砂壶。“目前市面上出售的紫砂壶大部分不是纯手工制作，而是靠模具制成的半手工工艺壶。”王建强介绍说，纯手工炼制而成的紫砂壶透气性更强，每一个都独一无二。“我每年亲手做的紫砂壶并不多，灵感来了才会提笔构图，因而出自我手的紫砂壶每一个都是不可复制的孤品。”对待紫砂壶，王建强的态度认真而严谨，他用心地赐予它们生命，赋之以灵魂。

　　包浆也是鉴别紫砂壶的重要因素。传世的古代紫砂精品，因长期泡茶使用，人手摩挲把玩，茶汁内浸而使胎色幽暗，器表有一种深沉内蕴的光泽，行家称为“包浆”“胞浆”或“宝光”，这是后世所无从作伪的。但现今有人用涂蜡或埋土等方法“作旧”，不是资深的玩家很难鉴别真假。

　　此外，价格、印章、货源等多方面元素共同决定了一把紫砂壶的优劣。

　　养壶

　　一壶一茶 愈久弥香

　　自古以来，紫砂壶让无数文人雅客为之成痴。“松风竹炉，提壶相呼”是雅致，更是性情。紫砂壶的魅力不仅在于烹茶的实用价值，一把好壶，养壶更是一大乐趣。稍懂紫砂壶的玩家都知道，一把紫砂壶最初与哪种佳茗结缘，此后最好是专壶专用。“一壶事一茶”的清冷孤傲给紫砂壶平添了别样出众的气质，与文人的高洁偏瘦恰有几分相似。

　　王建强介绍，紫砂壶有独特的气孔结构，具有很好的储香功能，能吸附茶色、茶香、茶味，而不同的茶叶有其独特的香气韵味，若是一壶多用，则掩了其醇香原味。只伺一茶的紫砂壶，涵香纳味，茶香浓浓，即使不加茶叶也清香阵阵。

　　养壶之所以让无数玩壶者乐此不疲，还因了养壶过程中紫砂壶所透出的那股子灵性。 “摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云”。泡过茶水后的紫砂壶以布拭其身，用手来回抚之，久而久之，这把与人有肌肤之亲的紫砂壶仿佛通了灵性，成色愈发诱人。散发出内敛朴实的光泽，通透浑然，不媚不俗，有着浅淡的岁月痕迹。故有“外类紫玉，内如碧云”之说。养过的紫砂壶价值更高，更具有收藏意义。“一两紫砂，一两金”，时光把紫砂壶打磨得更儒雅风韵。

　　有好壶不懂养，品茶便有品茶的忧。夏日泡茶，过夜茶水难免会变馊。王建强说，玩壶者大可不必担忧，与其他盛茶的器皿相比，紫砂壶里的茶水若是变味发馊，只需把茶水倒掉，烧沸水注入紫砂壶中，掩壶盖半分钟即倒掉，并将壶置于凉水里，紫砂壶不仅不留异味，还会清香不减。此外，用茶水淋过紫砂壶后，壶内壁的茶垢不要用刷子等工具清理，因为茶垢对人的身体有百益而无一害。