时间:2021-03-06 来源: 紫砂之家官方
“粗胚淬火后,把把显峥嵘。貌似泥为骨,敲之金玉声”,这是清代文人郑板桥的五言绝句,寥寥几句便道出了紫砂壶的美妙和神韵。
一抔紫砂泥,经过紫砂艺人之手,成工艺之器,这是紫砂壶的第一次生命;后成为文人雅士推崇的品茶雅器,经过不断地悉心养护,给予了紫砂壶第二次生命。
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每每看到高手所养之壶,温润内敛,高贵雅致,让人羡慕不已,而自己养的壶却容易「养脏、养花、养坏」。那么,养壶有哪些秘诀呢?
养壶基本原则
1.每次使用前、后,彻底将壶身内外洗刷干净。
2.适度擦刷:干擦或湿擦。
干擦,泡完茶后,用清水冲洗壶内外,可以拿干茶巾把壶外擦拭干,倒扣于茶台。
湿擦,泡完茶后,壶内用水冲干净,壶外用湿茶巾擦拭干净之后,再用干茶巾擦拭。
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3.用壶后要洗净、晾干,保持壶的“正常呼吸”。
4.一壶一茶,纯粹专一。
5.忌沾油污,碰过油的手一定洗净了再摸壶。如果手上涂了护肤品,也不建议上手把玩。
6.每次冲泡喝茶完毕之后,及时清理茶渣,对壶和自己的健康都有益处。
7.每隔段时间,让壶休整一下再用。
养壶基本方法
1.泡茶前
先用热水冲淋茶壶内外(冬季注意先温壶),达到温壶、去霉味、杀菌作用。若用茶汁滋润外表,茶汁里的茶油、色素都会对壶产生缓慢和持久的影响。
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2.泡茶中
泡茶时因水温极高,茶壶本身受热会略为扩张,水气会布满壶身。趁每次冲泡空档,用干净的湿布(吸水性好)把茶水擦干净,再用干布(柔软)在壶身上适当擦拭,持之以恒,壶就会显现出温润质感。
3.泡茶后
每次冲泡喝茶完毕之后,必须将壶内茶叶与茶水清理出,用热水冲淋壶身内外,清洗干净,擦拭通风晾干。切勿使用化学清洁剂;否则不仅会混淆茶壶留存的茶香,还可能影响茶壶的光泽质感。
养壶容易忽视的几个细节
1.壶内壁:用干净柔软的布,环绕擦拭壶内壁,包括壶底、内沿和出水口处等。
2.壶外部:特别是壶底、壶钮和壶流处。
3.特别是壶盖口沿处,沿接缝处细细擦拭一圈,这是泡养过程中最容易出现茶痕的细节处。
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日常养护问题
1.沾染茶垢
建议用海绵蘸小苏打摩擦,可轻易去掉。茶垢的堆积会影响紫砂壶的透气性,因此,从这个角度说,日常的清洁和定期清理同等重要。
2.颜色不均
南方盛行“工夫茶”,喝茶时经常将壶放在茶碗或茶海内,用沸水浇淋壶身,使茶壶浮在热水中,这样淋浇茶水,下面淹着底,极易形成茶垢或是茶渍线。
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出现这个问题后,茶巾擦不掉,可以尝试蘸点家里的小苏打轻轻擦拭,如果还不行的话,建议重新开壶(切忌骤冷骤热),清理干净即可。
3.碰到油渍
不要把紫砂壶放在有油烟的地方。紫砂壶具有双气孔透气性,油烟吸附上去,很难清理掉,时间久了会有一种虚浮的“贼光”,很不舒服。
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有时候可能小孩用油手,抓脏壶身,这种情况也建议重新开壶(切忌骤冷骤热)。
4.沾染异味
紫砂壶一旦沾染上异味,很难清除掉,建议重新开壶。其微量的异味基本消失,异味严重的,还可以沏上两三天茶(茶水不喝),味大多都会渐渐消失。
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5.长期存放发霉
有些壶友会因疏忽未及时将茶渣倒出,茶壶又长时间不用就会产生霉变,出现异味。建议壶内注满沸水晃数下倾出,反复几次,霉味全无。
紫砂壶的泡养非一日之功,不可急于求成。养好一把壶,需要时间,也需要正确的养壶方式。
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