“中国茶”申遗成功！独醉“阳羡茶”~

时间：2022-12-05 来源：网络

11月29日晚

我国申报的

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”

在摩洛哥拉巴特召开的

联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会

第17届常会上通过评审

列入联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此形成了不同的习俗，世代传承，至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。

茶穿越历史、跨越国界

深受世界各国人民喜爱

已经成为中国与世界人民相知相交

中华文明与世界其他文明交流互鉴的

重要媒介

成为人类文明共同的财富

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宜兴

茶文化历史悠久

山水秀美的宜南山区拥有7.5万亩茶园

气候湿润、雨水充沛、土壤肥沃、峰峦叠翠

土壤以黄棕壤、红壤为主

有机质含量高……

优越的自然气候条件孕育着久负盛名的

“阳羡茶”

据史料记载

阳羡茶始于东汉，盛于唐朝

尤其是在唐代

阳羡茶的发展达到了鼎盛

“阳羡茶”以汤清、芳香、味醇的特点

而誉满全国

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阳羡茶最主要的两个品种即红茶和绿茶

绿茶的制作流程主要包括

摊放、杀青、揉捻和整形干燥

而红茶制作流程主要包括

萎凋、揉捻、发酵和干燥

宜兴的绿茶鲜香

红茶则甘醇

著名作家叶兆言曾说过：

“忍不住要为宜兴红茶吆喝一声……。”

壶抱宜兴红 共饮阳羡茶

宜兴红茶

以宜兴种等中小叶良种茶树的

优质鲜叶为原料

经萎凋、揉捻、发酵、干燥、整形归档等

工艺加工制作而成

外形紧秀显毫、香气甜香持久

滋味鲜醇甘甜、汤色橙红明亮、叶底嫩匀红亮

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一壶阳羡茶

急出似水，缓出入杯

杯水之间既纵横肆意，也内敛俊美

沧桑岁月中延绵的宜兴茶

以宁静淡泊的地域气息

润泽醇化着宜兴人的精神气质

茶以载道

蕴藏着平和的生活态度

虔诚的人文情怀

在江南初雪时沏一壶阳羡茶

浸润身心

品味季节的变换

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十一届中国·宜兴国际陶瓷文化艺术节

编辑：如风

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