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时间：2006-12-01 来源： http://www.zisha.com
新华网成都5月23日电 (记者苑坚) 在北宋时就已失传的道家名茶“青城道茶”，经过专家们8年的研制，于日前在四川再现真容。
一度失传的“青城道茶”是青城山茶叶极品，具有悠久的历史和丰厚的文化底蕴。陆羽在《茶经》中说：“茶生蜀山青城丈人峰，为茶中上品”。
青城山作为中国道教文化重要的发祥地， 其茶文化也成为中国道教文化重要组成部分。历史上，青城山一带大量茶农以茶为生，“青城道茶”由于其茶品上乘、制作独特，早在唐代以前就声名远播，宋代时又作为贡品进献皇宫。公元993年，北宋王小波起义被镇压后，殃及此茶，以致失传1000多年。参与研制“青城道茶”的有四川省茶文化协会副会长徐金华和青城山鹤翔山庄总经理安茂成。他们遵照中国道教协会前会长傅圆天大师“研究青城道教茶，丰富中国茶文化”的遗愿，在青城山道教协会会长张明心的指导下，潜心8年研究，终将失传千年的“青城道茶”开发出来。安茂成说，“青城道茶”茶形青秀如剑，茶质汤色淡碧，清秀耐泡，是具有道家气息的绿色饮品。
张明心介绍说，古时的“青城道茶”从采茶到制作都很讲究。采茶时不同于现在只要叶子，而是每片茶叶都要留嫩茎，以保持阴阳调和；炒制时更是叶叶带杆，不能缺失，同时要注意保留茶的青气，这样才质量高，营养够；制作完成后还要用很考究的茶具盛装。
四川农业大学茶学系专家出具的检测报告指出，“青城道茶”低咖啡碱、高氨基酸，是一种绝佳的纯天然、无公害的茶叶。
古书中将茶称之为稠梗，稠为叶，梗为茎，体现乾坤和谐，也被道家称之为仙草。东汉张道陵在川传道时所建道教二十四治中就有“稠梗治”之说，并年年提供极品茶。西晋张载在《登成都白兔楼》说：“芳茶冠六清，滋润播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱”。
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