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紫砂壶开壶可以煮吗？

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紫砂壶开壶可以煮吗？

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顶楼    2023-08-21 14:57:54
● 容易沾油污


紫砂壶用开水煮不仅多了道手续，放锅里还容易沾染油污。
  
● 容易磕碰

煮壶时紫砂壶必然是放在锅底的，而紫砂与锅底接触的部分必然是温度比其余部分要高。这样局部温度不平衡，操作不当容易造成惊裂，且沸水煮容易让壶盖与壶身磕碰损坏。

● 加东西煮毁壶


把豆腐和紫砂壶一起放在清水里煮开后，再煮半小时是常见的加东西煮壶版本。还有类似的版本，无非就是把豆腐换成甘蔗、苹果、荸荠等。

此类方法认为豆腐可以去紫砂壶的火气，将茶壶残余的物质分解，留下食物的清香。清甜的水果，能让茶壶得到天然糖分的滋润，日后泡养易得完美包浆。

但实际上却是很可笑的，经过千度窑温后，还能有什么残余成分呢？

这样煮出来的壶可能看起来确实是润了，但这完全是因为食物里的糖分、淀粉等堵住了紫砂壶的气孔。


回答者：晓阳 赞 已有0人觉得有用

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