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普洱生茶会慢慢转化成熟茶吗？
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顶楼 2024-02-29 16:32:34
生茶会慢慢转化成熟茶吗？
“生茶几年能转成熟茶？”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。真相：事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好比大米放久了只会变成陈米。
回答者：晓阳
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