紫砂学院
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时间：2014-04-19 来源：紫砂之家
宜兴是一个古老而奇特的城市，历史悠久，文物古迹众多。这里景色秀丽，风光迷人，四季分明，气候温和，非常适合茶叶生长，是江苏省最大的茶叶产区。历史上曾为著名的贡茶生产地，“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”，这是诗人卢仝写下的诗句，阳羡茶唐朝已经名扬天下。茶园依山就坡，一望无际，清明前后，谷雨时分，宜兴茶农精心地选料、细心地捻揉，重、轻、重，手法、力度、时间、温度都是讲究。老师傅们用这传承的技法、宜兴红茶自己特有的工艺：萎凋、揉捻、发酵、烘干，一年年这样精心制作。干茶外形细紧秀丽，金毫显现，色泽乌润，高香浓郁。
器为茶之父，壶为茶而生。宜兴的茶具，必说紫砂壶。保温性好，冬天泡茶不易冷;透气性强，暑月越宿而不馊。天天喝茶玩壶，人人都是茶艺师，沏茶信手拈来，泡茶各有心得，淋壶开汤，香气四溢，壶配茶相得益彰，茶的品质被发挥极至。
何忍群 原矿底槽清《鱼乐》
宜兴有好茶，缘因有好水。水源地云湖，上亿立方的水库，百姓的大水缸。方圆百公里，搬迁了化工厂，消除了污染源。只栽下万亩竹林、树木 。碧波荡漾 、群山环抱，有山即有泉，山泉汇成涧 ，山中七十二涧，水质清洌，源源不断，汇入云湖。水软，矿化度很低，中性，酸碱度6.5-7，打开水龙头，家家在喝矿泉水。湖 ——太湖在这儿发源，团氿在市区的怀抱里，东氿、西氿城边相伴，滆湖，静卧于西北，自古有金沙、卓锡众多名泉，文人墨客留下无数赞美泉水的诗篇。境内两百多条河流密布，二十多座大小水库，水网纵横交叉。滋润着阳羡大地，养育着宜兴儿女。用这样清洌、醇厚的水，爱茶人精心伺茶，耐心冲泡：紫砂壶、青瓷杯、煮水、温壶、入茶、出汤，茶汤鲜、爽、醇、厚。汤色红艳透亮，甜香浓郁、持久，闻幽香、察汤色、品佳茗，清、鲜、纯正，滋味醇爽，唇齿留香、回味无穷。
客来敬茶，每个家庭都准备茶案，竹茶器、紫砂壶、青瓷杯、熏香炉。茶的生活，生活的茶，已经渗入每个宜兴人灵魂。
走出去的宜兴人，走到全国、走到全世界，面前一杯浓浓的宜兴红茶，即勾起深深的思乡情，向着窗外，对着家乡，思念已随脉脉的茶香散去。很多宜兴人，去外地工作也好、做生意也好，行囊里必备一样干粮——宜兴红茶。走千里，走万里，只要手捧一杯浓浓的宜兴红茶，他的心，就离家不远。匆匆忙忙，风尘仆仆，回到家里，要紧的事——烧水、沏一杯茶，深啜一口，到家了!阳羡茶缘溶在每个宜兴人的血液里。
美丽的水城，当代著名画家吴冠中先生魂牵梦萦的家乡——宜兴。江南风光，似他笔下一幅幅美丽的画卷。到过很多地方，最最喜爱美丽的家乡。每一个宜兴人，内心都充满自豪和骄傲!阳羡茶缘,始终萦绕在我们的心中。
奉上一杯香醇可口的宜兴红茶，敬我们的家乡——宜兴。
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