紫砂学院
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时间：2014-08-13 来源：紫砂之家
一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷……
一首脍炙人口的《七碗茶歌》早已将“只可意会，不可言传”的饮茶意境描绘得淋漓尽致。七碗茶，流传至今，已成为众人喜爱的“功夫茶”了。
为什么叫功夫茶呢?洗杯、烹水、温壶、冲泡、观其形、听其声、闻其香、品其韵……当你完成这道程序，品饮第一杯茶的时候，心情已经开始平静了。这就是功夫茶的内涵所在吧。也是人们对功夫茶如此痴迷的原因。品功夫茶就是一个平心静气的过程，当你往深里去想去感悟时不禁会心一笑，融入其中。
一开始的高冲，茶叶在水波中轻舞飞扬。回旋、涤荡，茶叶与水结合的瞬间，孕育精华。拂沫，香气四溢，茶汤始成，色泽清透，微微荡漾。低泡，茶具互相轻撞，水流冲击茶杯……凝神一听，竟是一首浑然天成的曲子。茶，冲泡之美，洋溢于此。
而后啜一口温润的茶汤，或沉思，或怡神，或得片刻闲适，呵!人生百味似乎全在唇齿之间。茶，品饮之味，延展于此。
接着便要开始观赏茶具了。常言道：器为茶之父，水为茶之母。是的，好茶不仅需要好水，还需要好器具。它能陶冶出清雅、和顺、柔美的茶性，带你感受茶温、茶香和茶味。陆羽在《茶经》中记录的用于置茶、煮茶、饮茶等大小器具就达二十八种之多，可见茶具对于茶之重要性。在中国的茶史中，盛茶、饮茶的器材从金、银、铜、锡至陶、瓷、竹、木再至紫砂、玻璃，其种类、款式繁多，分类精细，可窥中华茶文化一斑。置一套功夫茶具，和谐、融洽而又自成一体。茶，品赏之趣，欣然于此。
茶叶：茶叶是变化万千的。有时清新雅丽，有时妖娆妩媚，有时风情万种，有时索然无味。全因人、时、境、水的不同而不同，茶叶的个性捉摸不透，便有了苏东坡的“从来佳茗似佳人”，那么，窃以为茶叶实则为茶之母。
水：如果茶叶为茶之母，水则为茶之父。因为水至柔亦至刚。他滋润了茶叶，释放了茶叶之精华。好水与好茶叶的交融形成了上好的茶汤。
汤：茶汤，是茶叶与水的融合，是爱的传承，是爱的结晶。茶汤继承了茶叶与水最好的部分，并发挥至极致，因此，它的内涵是丰富的，精神是饱满的，性质是灵动的。品茶汤的同时，爱在传递，能量在共享，心灵也在相通。
壶：茶壶是什么呢?茶壶似爱巢。是孕育茶汤的见证。它时时刻刻都在呵护着茶，与茶相互滋养。茶壶的形式各异，姿态万千，圆润光泽，柔美流畅，在整套茶具中最为亮眼。它表达了一种艺术之美，源泉之美，活性之美。
杯：茶杯，象征着生命的繁衍。他们承载了爱的结晶，好似众多的子子孙孙一样。捧一杯茶，感受茶的温度，杯的细腻，各有千秋。或将其收拢，排列而置，又体现出了传递、团结与凝聚。
具：除了茶壶和茶杯，还有茶匙、茶漏、茶夹、茶巾等许多茶具，它们就像调节器，发挥着各自的功能。洗杯、取茶、滤汤……因为有了它们，功夫茶的过程变得更加完整、优雅，每个细节的体现都恰到好处，成全了功夫茶的流畅之美。
盘：茶盘是什么?茶盘是基础。四平八稳，妥妥当当。茶盘的存在，彻底联结了茶叶、水和茶具，他默默地托起新的生命，容纳粕弃废物。在茶盘上演绎功夫茶，才能尽显“功夫”本色。
品茶、赏茶，在这小小的空间里，趣味无穷。豁然之间，似乎听到了杯与盏之间的低声交流，感受到人与茶之间的心灵相通，精神相契。
静观茶席，刚柔相济，方圆并重。一时恍然顿悟。这一整套的茶器不正犹如一个家庭结构、社会形态和人生的缩影吗?何为“功夫”?“功夫”即“经营”，经营家庭，经营事业，经营人生。于浮躁时令你平心静气，于愉悦时让你锦上添花。
茶，意境之中，功夫所至。
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