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时间：2010-07-16 来源：紫砂之家
据《茶经》记载，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶叶从发现到药用，到现在的细品，经过了漫漫几千年的历史岁月。
宋朝文化高度繁荣的原因
正是市民的富裕闲暇的生活及审美趣味，以及生活情趣促成了宋朝文化的高度繁荣，绘画、陶瓷、音乐、诗歌、小说、戏曲等都在宋朝高度繁荣发展。作为雅致代表的茶，这一工序繁琐、制作精细的宋代皇家贡茶成为后来明代开国皇帝朱元璋所痛批的弊政之一 ，随后有明朝“罢造龙团，惟采芽茶以进”的指令，也奠定了令人以沏泡散茶为主的重要形式。
宋朝茶文化研究达到顶峰
茶叶不仅成了时尚的符号，最后被推上了文化的高峰，这是封建王朝——宋朝所特有的茶文化现象。这是离不开中国文人和士大夫参与推动的。宋朝时期，中国社会市民阶级正式产生，大批的手工业者、商人、小业主构成了宋朝的中产阶级。他们经济富足，又有自己独立的价值追求。
宋人的品茶新创——点茶法
所谓点茶法，是指茶饼经炙烤、碾磨成末后，投入茶盏调膏，然后以沸汤点注的一种饮茶方法，与唐代煎茶法有很大区别。据宋代隐士林逋在《煎茶》中写道：“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对《茶经》忆故人。”这描绘的是宋代兴盛的点茶法。其间许多工笔画作，如故宫收藏的《撵茶图》、《斗茶图》、《茗园赌市图》、《博古图》等，细致描绘了宋代点茶的具体经过。在品茶之时，文人们还往往伴有作词、绘画、欣赏古物等活动。这一风气在宋代很流行，形成了宋代独特的茶文化现象。
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