紫砂壶泡白茶，你做对了吗？（建议收藏）

　　很多茶友喜欢普洱的变化，也喜欢白茶的清润馥郁。但对于白茶能不能用紫砂壶泡，以及选什么泥料的壶泡白茶，存在疑问。

　　紫砂壶能不能泡白茶？「当然能！」而选什么泥料的壶泡，可以从以下几个方面考虑。

01

白茶分类泡

　　▌应季新采的「新白茶」

　　未经过长时间放置、转化，它的内含物质活跃丰富，香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合，这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。

　　「这样的香气很适合用朱泥壶来锦上添花」。

▲「杨小泉 · 赵庄朱泥」

　　朱泥壶一般目数较高、密度大，逼香快、扬香力强，对高香型茶叶的香味吸附损失很小，能完美地保留并发扬茶香，使其呈现出绝佳的口感。

　　▌经过转化的「老白茶」

▲「广林福 大师奢藏24节气老白茶限量版」

　　香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。

　　老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收。

　　「紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭」。

02

用紫砂壶泡白茶要注意什么

　　紫砂壶泡白茶不失原味，且香不涣散。白茶因为不经过杀青或揉捻，其冲泡过程需要长一些。其可以长久性存储，存放时间越久的白茶越耐泡。陈放五年以上的老白茶，适合先泡后煮，十年以上传统工艺、存放良好的老白茶，一泡可以喝上一整天。

　　「在这里不能只以新老白茶论方法，要说一下白茶不同种类的泡法。」

　　1．白毫银针：其茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿壶（或杯,）壁入冲，不会损伤茶芽品相，避免茶芽大量脱毫令茶汤变浊。白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。

▲「荣耀·2017状元茶(白毫银针)(一件)」

　　冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。

　　2．白牡丹的泡法：白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。其它注意事项，类似白毫银针。

▲「鼎白·2013米兰世博纪念牡丹饼(简装)」

　　3．贡眉或寿眉的泡法：寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。

　　4．老茶饼的泡法：老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有百度的水温，才能令其尽显本色。“一年茶、三年药、七年宝”，想最大程度析出老白茶的有益成分，可泡饮两三泡，再煮饮也可。

▲「梅相靖·百年號级野枞牡丹(10片/件) 」

　　有人说，我习惯用盖碗泡白茶，当然没问题。如果泡鲜嫩的白茶品种，对于新手来说，用盖碗相对能更好掌握温度和出水时间，但对于老壶友来说，操作就比较灵活了。其实关于为什么用紫砂壶泡白茶，还要归根到其优点。

03

紫砂壶泡白茶的优点

　　1.紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。

　　2.紫砂壶透气性能好，具有较强的吸附力。

　　3.紫砂壶泡茶，保温时间长，老白茶不方便煮时，紫砂壶就非常棒。

　　4.紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓，且紫砂壶越养越好。（在这里一说，有喜欢的段泥的朋友，用段泥壶泡白茶也是不错的选择，段泥颜色浅，最适宜泡不发酵轻发酵的茶叶，更容易养的干净省心，光润好看。）

04

白茶配紫砂壶，相得益彰

　　紫砂壶与白茶同是藏家喜欢的藏品，都是越经历时间越散发生命力。且紫砂壶泡白茶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。

　　白茶虽然养壶相对慢，但效果非常细腻，更加温润，赏心悦目。长久搭配使用，器身会因抚摸擦拭，也变得越发光润可爱。

　　用紫砂壶泡白茶不仅完全可行，而且更有助于扬茶香、增茶味，是两全其美的事，喜欢用壶，又割舍不了白茶的朋友可以放心啦！也欢迎大家留言交流泡白茶的心得！