秀山堂

　　秀山堂是南部水泽口碑靠前的堂口之一，连续三代掌门人都获得传统工艺士，并荣获日本政府颁发的现代名工，卓越技能等多项奖章。

　　秀山堂当代铸物师佐藤勝弘先生是日本工艺会正式会员，专事南部铁器制作30余年，擅长砂铁壶制作，在业界备受关注。1993年在铸物创作展上荣获岩手县知事金奖。平成19年12月认定传统工艺士，制作的南部铁瓶被经济大臣指定为传统工艺品，多次入选日本传统工艺展并受赏。

　　秀山堂作品均为佐藤先生亲手制作，产量有限，可谓一壶难求。

　　南部铁器的“南部”两字约来自四百年前，战国武将南部信直修筑了盛冈城，作为藩主的他，开始拥有了这片土地。盛冈盛产砂铁、岩铁等优质的铁资源，以及川砂、粘土、漆、碳等原材料，这对铸物业来说，有这些先天优势条件是再好不过的了。南部信直请来了铸物师铃木缝，和釜师小泉五郎七、有坂、藤田等人。从此，盛冈开始了铁器制造。

　　南部是铁瓶的发祥地，御釜屋三代仁左卫门将“手取釜”改造成铁瓶，并固定了这种形式。所以从南部铁瓶中可以明显地看到茶釜的样子。南部铁器的追求古奥深沉的特点，大多以黑色来装饰铁瓶的表面，以期达成如长期受炭火熏燎的样子。