新紫砂壶如何正确的开壶和泡养

时间：2017-10-23 来源：紫砂之家

　　首先说说为什么要开壶，为什么不能洗洗直接泡。

　　因为大部分的紫砂壶都有火气。

　　所谓火气，也有人叫土腥味。

　　是紫砂壶烧制时吸收窑内气氛所产生的一种略显干涩的质感和气味。

　　通过开壶，不仅能去掉紫砂壶的火气，有的易于泡养的紫砂壶，即便只是仅仅开壶，他的质感的润度和之前都会有不同。

　　【开壶】

　　给大家介绍两种方法，一种是懒人开，一种是文人开。

　　所谓懒人开，就是壶清洗好以后，直接用开水泡茶，静置10分钟左右，反复两到三次。

　　开壶用的茶得和你自己以后喝的茶一样，不要开壶用普洱，喝的是铁观音，那就串味了。这个叫懒人开，我们宜兴本地这个方法恐怕用得多。

　　壶多嘛，一把一把的煮，煮到好年都过完了。

　　再说文人开，就是网上很多朋友说的，把壶放锅里，倒满水，加豆腐或者甘蔗一起煮一个钟头左右。

　　这个方法开壶当然更彻底。

　　不过这个方法有几点要注意，第一，加水一定要漫过壶身。第二，一定是文火慢煮，一是避免煮的过程中壶盖与壶身磕碰，二是能把豆腐或者甘蔗的味道很好的释放出来。第三，也可以加茶叶煮，不一定非得甘蔗和豆腐，

　　你拿自己要泡的茶开壶，效果一样很好。开壶的过程中，最好有人值守，就怕水煮开了壶盖子在锅里给磕到。

　　【泡养】

　　养壶经验八个字“泡淋擦放，油汗勿沾”泡淋，是在冲泡过程中用茶汤浇淋壶身，要注意茶汤均匀的浇淋，过后可以用清水再浇淋一次，勿使茶渍堆积在边角。

　　擦放，是在泡养过程中用茶巾来擦拭壶身，尤其是每次泡完茶，更加要仔细擦拭。　油汗勿沾，很容易理解，

　　有的朋友手上容易出汗，尽量不要直接用带汗手去经常擦壶，虽然这样养壶也很快能养出来，但这个就是典型的贼光，亮得和镜子似的，不是那种由内而外的温润之光。

　　养壶是个修身养性的过程，戒骄戒躁。

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