紫砂壶泡花茶为什么苦？

一般来说，紫砂壶并不适合泡花茶和绿茶，通常花茶更适合玻璃茶具，即可以观赏也不容易泡过头导致闷熟。紫砂壶虽然是茶具中的珍品，比如红茶、铁观音等茶类就非常适合用紫砂壶来泡茶，而且通过这几种茶叶来泡养的壶，包浆也相当好看。但被奉为泡茶利器的紫砂壶，尽管可以冲泡所有茶类，但不一定一直都是最适合的。对于不同的茶实际上适合用不同的茶具冲泡。花茶这类茶叶在窨制过程中一般选用的是绿茶，而绿茶的特点就是闷熟之后容易苦涩，其涩感还与茶叶本身的品级有关。其次，茶汤口感与冲泡方法也是有直接关系的，如水温、冲泡时长等都会影响口感。