怎么选泡绿茶的紫砂壶？

绿茶属于未发酵的茶叶，在密封性优秀的紫砂壶中，很容易不小心就闷过头，导致茶叶闷黄、闷熟，从而影响到绿茶的清香口感。可以选择口径比较大、身矮、容量约300cc左右的壶。实际上，会把茶叶闷熟是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况，泡茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。并且，从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长，如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。